鸡骨头位于鸡体内部，接触氧气和热量较慢。所以，如果整只烹调，尤其是在冷藏冷冻状态直接烹调，最中间的骨头和肉接触的温度较低、氧气较少，仍有可能保持红色。...

到了2001年，65岁的他在周星驰的《少林足球》里演大反派强雄，把一个老奸巨猾的足球俱乐部老板演得让人咬牙切齿。那场他踩着足球、嘴角挂着冷笑的戏，到现在还是港片反派教科书级别的表演。年轻人认识"四哥"...

同时，因为这些食物往往钠含量过高，那么如果要吃这些肉类熟食，其他的菜就要少盐烹调，主食更是必须原味，把一餐中的总盐量控制住。...

记者在采访中发现，今年，清洁机器人有了专属的海关税号。一个小小的税号背后，蕴藏着中国制造出海的哪些新变化？...

为了达到残留量标准，就要让技术工艺合理，在肉里分布均匀，还要添加维生素 C 或异抗坏血酸钠，更好地把亚硝酸还原成一氧化氮，提高发色效率，减少亚硝酸盐残留，预防亚硝酸盐和蛋白质分解产物合成亚硝胺类致癌物...

在微观层面，固体材料的导热由两类载体承担：一是自由电子的定向流动，二是晶格原子的集体振动。后者在量子力学框架下被定义为声子（phonon），类比电子传递电流，声子则在晶体里传递热量。...

华尔街投行Jefferies的分析师在研报中指出，Kimi K3的出现再次证明，中国团队缩小前沿技术差距的速度远远超出了市场先前的预期。...

十三维度相关性赛马实验证实，劳动力市场收缩的核心驱动是 AI 可独立完成任务占比；扩张赛道两大核心指标为现场依赖、具身实操能力。单纯高 AI 暴露不等于失业风险，只有同步缺少人类判断、现场兜底能力的岗...

前几天我突然刷到外媒的报道，才发现这玩意已经活了 25 年了。...

和红肉相比，鸡肉的饱和脂肪含量会低一些。但是，很多鸡肉加工制品也符合盐多、含有亚硝胺这两个标准。熏鸡、烤鸡、炸鸡等高温加工产品还含有微量的多环芳烃类致癌物。所以，也在需要限量之列。...